Notre avis 14/20 – Envie d’une bulle de qualité à prix doux? Ne cherchez plus, vous l’avez trouvée. Un crémant, c’est élaboré avec soin, si ça vient du Jura, tout le monde n’en a pas dans son frigo, et si c’est de chez Cabelier, ce n’est pas un petit vigneron inconnu en bio [...]
Notre avis 17/20 – Je le trouve délicieux, tout simplement. Sans doute pas très objectif vu que je le connaissais déjà sur la table de mes parents il y a de nombreuses années, et que j’ai également été très bien reçu au domaine lors d’une de mes toutes premières escapades dans les vignobles [...]
Zero, signifiant zéro dosage, est un champagne franc et frais qui dévoile toute l'expression des raisins et des sols. Ce Brut Nature est rare et remarqué pour l'équilibre des trois cépages bénéficiant d'une culture respectueuse de l'environnement et spécialement sélectionnés à maturité optimum. Notre avis 16/20 - Un Champagne unique en son genre, [...]
Notre avis 15/20 - Le Château Penin maîtrise particulièrement bien l'élaboration des rosés bordelais, et en particulier celle du Clairet, vin rosé à la robe profonde, qui combine le fruité et la fraîcheur du rosé avec la structure vineuse du rouge. Un vin fantastique pour l'été qui tient la route de l'apéro au [...]
Notre avis 17/20 - Un délice, à savourer en méditant seul, ou avec des êtres chers. Cette petite bouteille est un concentré d'arômes de raisin de corinthe, de pommes, de calvados, de curry et de miel. La bouche est parfaitement équilibrée, le sucre est contrebalancé par une agréable acidité. S'accorde à merveille avec [...]
Notre avis 14,5/20 - Arômes agréables de vanille, épices, réglisse, fruits noirs et rouges. On est bien à Bordeaux. En bouche, on retrouve le côté légèrement vanillé, une matière correcte et des tanins assez lisses. Le tout est équilibré et relativement persistant. Fraîcheur agréable en finale. (8 à 10 euros – Bossuyt & Co, [...]
Notre avis 15/20 – Un vin unique, complexe et original, produit en très petites quantités (environ 4000 bouteilles) et qui se bonifie pendant plusieurs années. Des notes d’élevage bien fondues, fruits blancs, groseilles à maquereau, notes florales, violette, un léger côté herbacé également. La bouche combine un peu de gras et une belle fraîcheur, de [...]
Notre avis 15/20 – A 10 ans, le vin a atteint une parfaite maturité et une jolie complexité. Au nez, par delà le fruit, des arômes complexes sur le graphite, l’humus, avec de la liqueur de cerise, un peu de cassis, voire de la prune. Mais également des arômes très plaisant d’essence de bois, d’eucalyptus, [...]
Notre avis 14,5/20 – La bouteille lourde, au verre épais, annonce la cuvée haut de gamme. Le nez le confirme, avec les arômes issus de l’élevage sous bois neuf. Mais cet élevage est assez bien intégré, pour un ensemble sur le biscuit au café et le jus de cassis. La bouche est assez plaisante, avec [...]
Notre avis 16/20 – Un vrai coup de coeur ! Un nez très complexe, pas vraiment bordelais, avec des épices, des essences de bois, de la mousse humide, un petit coté frais comme une ballade en forêt après l’averse, de la torréfaction, le nez est très prometteur. La bouche est fraîche, presque aérienne, sans pour [...]