18/20 - Une magnifique découverte ! Je dois bien l'avouer, je n'ai pas encore eu l'occasion de déguster beaucoup de vins suisses, et la majorité étaient des blancs, souvent voués à accompagner le fromage fondu et les cochonnailles après une joyeuse journée de glisse hivernale. Les arômes fruités, complexes, mêlés d'un léger boisé donnent [...]
L'année 2021 a été marquée par des épisodes de gel et surtout par une humidité en mai et en juin. S'en est suivi un manque de soleil. Heureusement un temps clément au mois de septembre a permis des vendanges dans de bonnes conditions. Les Chênes de Bouscaut Blanc 2021 est issu d’un assemblage [...]
Notre avis 15/20 – Un Dão blanc réjouissant ! Beau nez qui évoque les fruits blancs et l'ananas, relevé par un côté floral. La bouche est ample, bien équilibrée, avec une agréable fraîcheur en finale. Apéro, poisson, crustacé, tapas. Ne pas hésiter si vous le croisez ! Où le trouver ? The [...]
Notre avis 16/20 – Un 100% Alfrocheiro tout droit venu du Portugal pour une initiation de haut vol à l'appellation Dão. Un rouge fruité, frais et bien équilibré à savourer avec une volaille ou un plat de viande mijoté. L'élevage en bois de 50% du vin apporte des tanins, des épices et un [...]
Notre avis 17/20 – La cuvée Monte Nero fait référence à la colline de schiste Forca Real sur laquelle le Domaine Boucabeille est implanté. Ce vin rouge bio assemblage de Grenache et Mourvèdre à parts égales n'a plus à faire ses preuves en Belgique, il a conquis un large public depuis longtemps. Toutefois, [...]
Notre avis 16/20 – La première fois que nous avons entendu parler des vins de Régis Boucabeille, c'était lors d'une dégustation organisée par Laurence Lardot à l'Oeno Tk en présence de Régis himself. L'homme était aussi attachant que passionnant, et ses vins ont eu vite fait de me conquérir. Cet assemblage de Syrah [...]
Notre avis 14/20 - Un vin rond, très fruité, bien mûr, à servir légèrement rafraîchi, pour discuter le coup entre copains (en bouffant tout le saucisson), on pour accompagner quelques viandes et légumes grillés au barbecue. Bonne humeur et ambiance décontractée garantis. Assemblage de Syrah et Mourvèdre. Bio. Où le trouver ? [...]
Quand on organise un dîner festif entre belges de 40 ans, on a envie de s'offrir du bon sans se ruiner pour autant, et le vin en format magnum, ça rehausse le côté festif de la soirée. Alors, dans ce cas-là, Marc Roisin prévoit carrément 2 magnums du Pessac-Léognan Château Ferran 2016 trouvé au [...]
Pour survivre à une auberge espagnole, pensons aux vins Altano Branco et Organic, tout droit venus du Douro. Altano Blanco 2018 | Douro | Delhaize & Delhaize.be – 6,99 euros Altano Organic 2018 | Douro | Delhaize & Delhaize.be – 7,99 euro
Pour terminer le repas en dévorant quelques boîtes de Délichocs rouges, rien de tel qu'un bon Porto, question que tout le monde y trouve son compte. Porto Graham's Late Bottled Vintage 2013 Portevinho - 17,40 euros