Notre avis 18/20 - La grande classe ! Il y a de la profondeur, de la concentration, des fruits noirs mûrs et purs, des notes fumées, de la complexité, une pointe d'épices. On pourrait certainement le servir sur des pièces de viandes substilement grillées, mais nous préférons le siroter seul, en prenant le [...]
Notre avis 16/20 - Envie d'ouvrir un très bon blanc à base de Chardonnay ? Penchez-vous sur les différentes appellations du Mâconnais qui combinent savoir-faire remarquable et prix raisonnables. Ce Mâcon-Verzé, donc vinifié exclusivement à base de raisins issus de la commune de Verzé, est super aromatique, avec des notes de fruits et [...]
Notre avis 16/20 - Un Bordeaux Supérieur 2016 très réussi. Une dominante de Merlot complétée par le Cabernet Sauvignon pour un vin ample, charnu, structuré et bien équilibré. Un Bordeaux classique dans un tr§s bon millésime, avec une touche de modernité qui le rend accessible dès aujourd'hui. Où le trouver ? Rob-Cellar.be - [...]
Notre avis 16/20 – Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la Sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. C'est le second vin du Château Cap Saint-Georges, et je me souviens avoir déjà bien apprécié le château Cap d'Or 2015. Le vin est issu d'un assemblage largement dominé par le Merlot. Le [...]
Notre avis 17/20 – Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. Le Château Penin Natur est la cuvée sans soufre ajouté de Patrick Carteyron. Pas de refermentation, pas de réduction, ni d'odeur de cheval mort au galop (comme dirait l'ami Eric Boschman). Le nez [...]
Notre avis 16/20 - En voilà un surprise. Un Pinot Noir d'Alsace proposé par la Cave de Ribeauvillé. Une robe relativement sombre et profonde pour ce cépage, des fruits mûrs au nez, une bouche ronde et soyeuse, le tout se boit facilement et semble apte à quelques années de garde. Un rouge d'Alsace [...]
Notre avis 16/20 - Une très bonne façon de découvrir les vins de Californie. Il s'agit d'un assemblage de Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon et Petite Syrah. Le est clairement marqué par le bois, mais ça reste raisonnable. En bouche, le vin est fruité, digeste, souple, et combine puissance aromatique avec un côté gouleyant [...]
Notre avis 15/20 – Un vin blanc, 100% Chardonnay, bien de chez nous, pas exubérant, mais bien équilibré, aux arômes fins de fruits blancs, légèrement iodé, tout en finesse, parfait pour les apéros ou les poissons et crustacés à la chaire délicate. Où le trouver ? Rob-the-Cellar : 14,95 euros (et 13,45 euros en promo) [...]
Notre avis 14/20 – Un rosé intéressant, plutôt destiné à accompagner des poissons ou salades. Fruité, frais, élégant. Il a plus qu'à offrir qu'un remplissage efficace d'un verre rempli de glaçons. C'est un rosé pour toute l'année qui fera plaisir à tous jusqu'au fond de l'hiver. Pourquoi pas avec un risottos aux champignons des bois, [...]
Notre avis 15/20 - Un 100% Trempranillo, comme il se doit dans la région, avec la particularité d'être bio et issue de la biodynamie. Tout un programme pour un obtenir un vin profond, concentré, mais sans excès ni lourdeur, avec d'agréables notes poivrées, une touche de garrigue, et un léger boisé. Bien foutu [...]