Notre avis 15/20 – Cet assemblage de Chardonnay et de Macabeu est un cava bio en provenance d’une exploitation familiale gérée par la dynamique Maria Sancho. C’est très plaisant. Pommes, poires, pêches et notes florales. De la fraîcheur mais en évitant l’acidité trop marquée. Persiste en bouche et ouvre agréablement l’appétit. Un vrai [...]
Vinifier à Bruxelles à partir de raisins importés. En voilà une idée farfelue. Et pourtant, Thierry Lejeune, ancien imprimeur a réussi ce paris fou en créant Gudule Winery à Bruxelles où il peut travailler entouré de ses amis et sa famille. Une production urbaine et durable Gudule ambitionne de produire exclusivement des vins bios pour [...]
Notre avis 17/20 - La valeur sûre par excellente est incarnée par ce satellite de Saint-Emilion à dominante de Merlot. Nez fruité, légèrement boisé, mais sans excès. Une bouche gourmande, ample, onctueuse, avec des tanins veloutés. Le fruit, le sous-bois, les épices, une pointe d'eucalyptus. On a envie d'y revenir encore et encore. Parfait avec [...]
Florian André, vigneron en Vallée du Rhône depuis sept générations annonce le lancement prochain de la cuvée Elzéard. Propriétaire du château de Manissy à Tavel, Florian a converti l’ensemble des soixante hectares du domaine à la viticulture biologique depuis 2009. Dans le cadre des vignobles Florian André et grâce à des partenariats à long terme [...]
Notre avis 16/20 – Les vacances de Monsieur Merlot, c'est un 100% Merlot, proposé par Rachel et Guillaume (frère et soeur) des Vignobles Hubert, réels pionniers de l'agriculture biodynamique dans le Bordelais. Un vin fruité, frais, gouleyant, parfaitement net et propre, un réel plaisir à partager, et particulièrement digeste. Et quand on pense qu'il y [...]
Notre avis 14/20 – Encore un Bordeaux bio. D'une exception peu stable il y a quelques années, le Bordeaux bio devient stable et fiable. Pour celui-ci, le nez fruité est précis et ciselé, on perçoit une petit note de champignon blanc mais ça n'a rien de dérangeant. Le vin évolue agréablement dans le verre pour [...]
Notre avis 15/20 – Le Domaine de Valmengaux en Jarre est un vin bio très fruité. Il nous a séduit par la concentration des arômes de fruit au nez, la finesse des tanins et la bouche globalement très souple et digeste. Une belle découverte, très mature, bien veloutée. Du plaisir en bouteille, qui est d'ailleurs [...]
Notre avis 14/20 – Un bordeaux très fruité, un vrai jus de groseilles et framboises, on croque dans le fruit. C'est ciselé, propre et net. Et en plus c'est bio et sans soufre ajouté, ça devrait plaire au plus grand nombre. Bonne nouvelle en ces temps tourmentés. Santé ! Où le trouver ? Nous ne [...]