Le Champagne Salon 1997 est un vin d’orfèvre. Ce champagne millésimé n’a été réalisé que pour une trentaine de millésimes sur les 100 dernières années, ce qui illustre bien l’approche qualitative de la maison.
17/20 – Un délice, d’une finesse rare, une mousse crémeuse. Des arômes de fleurs, des notes de brioches, un tout léger fumé. Le tout est très complexe et pur. A boire seul, pour en apprécier toute la complexité.
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