Les asperges, ça vous branche ? Moi, ça me botte ! Ce légume printanier par excellence est présent depuis quelques semaines déjà sur les étals des maraîchers. Il est grand temps d’envoyer les asperges en cuisine. Voyons comment les préparer. Et surtout, quels vins choisir pour les accompagner. Quelle variété d'asperges ? Contrairement à ce [...]
L'automne est là, avec ses couleurs, mais pas encore avec ses températures basse et ses pluies froides, tant mieux, on en profite au maximum mais on pense déjà à ces moment cocooning et ces plats si réconfortants au creux de l'hiver. C'est dans cette perspective que les vins d'Alsace suggère 3 accords mets et [...]
Ce n'est pas un secret, je ne suis pas un grand fan du concept de Cheese and Wine version "chacun amène un fromage et une bouteille". Par contre, un accord fromage et vin bien pensé, ça, j'adore. D'ailleurs, si j'ai le choix à la fin du repas, je choisis un morceau de fromage et un [...]
Cette année, pas de sortie au restaurant ni de grande tablée, mais cela ne diminue pas notre envie de se faire plaisir, même en très petit comité. Et pour éviter la cohue de dernière minute dans les magasins, nous avons testé le menu de fête proposé par Efarmz, ce génial e-commerce belge qui nous aide [...]
Ceux qui me connaissent le savent, au delà de l'ambiance, des plats, des tarifs, du rapport plaisir/prix et tutti quanti, la sélection de vins, et surtout les tarifs pratiqués sont un des facteurs essentiels de mon expérience au resto. Et bien souvent, la simple découverte de la carte des vins me coupe partiellement l'appétit, et [...]
Nous sommes en plein dedans, la période des bouquins à offrir mais pas à lire, ceux que l'on offre à défaut de mieux, parce que c'est juste dans le budget, et qui terminent dans la bibliothèque, à prendre la poussière, jusqu'à ce qu'on ose les abandonner dans la bibliothèque partagée du coin de la rue, [...]
J'aimais le cadre du restaurant La Canne en Ville, ses petites pièces intimes et chaleureuses, un peu comme si on allait manger chez les plus sympas de nos oncles et tantes. J'aimais également la cuisine française traditionnelle, généreuse, soignée, et les flacons attentivement sélectionnés par la patronne pour accompagner le tout. J'aime encore et toujours [...]
La nouvelle année amène son lot de changements plus ou moins heureux, mais également quelques bonnes surprises, comme l'Almanach insolite et gourmand de Wallonie de Eric Boschman (et ce qui est super, c'est qu'il est assorti à mes fauteuils et à ma table de salon). L'almanach - livre populaire publié chaque année et comportant, avec [...]
Cette année encore, un panel de professionnels du vin a dégusté des centaines de vins de Bordeaux disponibles en Belgique pour en garder une sélection de 70 bouteilles remarquables à moins de 25 euros. Pour vous inviter à profiter au mieux de vos vins de Bordeaux, Marc Roisin est parti à la rencontre de sommeliers [...]
Une dégustation d'accords entre des fromages et des champagnes, debout, dans une fromagerie, décontracté, cool à l'aise, ça te dit ? Ben oui pardi ! Il est vrai que je crie sur tous les toits que je déteste les soirées "cheese and wine" façon gouda en tranche et vin en ébullition dans la vitrine [...]