fbpx

About Marc Roisin

This author has not yet filled in any details.
So far Marc Roisin has created 203 blog entries.

Sélection Bordeaux 2019 | Nos coups de coeur

Ce lundi 11 mars, c'était déjà la Sélection Bordeaux 2019. Durant une journée, une vingtaine de professionnels se sont relayés pour déguster environ 400 vins de Bordeaux commercialisés en Belgique à moins de 25 euros. Parmi la petite cinquantaine de vins que j'ai dégustés à l'aveugle le matin, j'ai déjà retenu 2 coups de [...]

By |2019-03-15T17:24:20+01:00March 13th, 2019|Categories: Boire|Tags: , |0 Comments

Château Cap d’Or 2016 – Saint-Georges Saint-Emilion

Notre avis 16/20 –  Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la Sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. C'est le second vin du Château Cap Saint-Georges, et je me souviens avoir déjà bien apprécié le château Cap d'Or 2015. Le vin est issu d'un assemblage largement dominé par le Merlot. Le [...]

By |2019-03-13T11:57:21+01:00March 13th, 2019|Categories: Bordeaux, France, Guide du vin, SelBdx2019, Vin rouge|Tags: , |0 Comments

Château Penin Natur 2017 – Bordeaux Rouge

Notre avis 17/20 –  Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. Le Château Penin Natur est la cuvée sans soufre ajouté de Patrick Carteyron. Pas de refermentation, pas de réduction, ni d'odeur de cheval mort au galop (comme dirait l'ami Eric Boschman). Le nez [...]

By |2019-03-13T11:55:55+01:00March 13th, 2019|Categories: Bordeaux, France, Guide du vin, SelBdx2019, Vin rouge|Tags: |0 Comments

La foire aux vins de printemps de Cora est de retour

Ce n'est un secret pour personne, nous aimons le travail et la sélection de vins de Cora et Corawine. Tout ne nous plaît pas, mais il y a toujours quelques jolis flacons à prix juste. L'idéal pour préparer les beaux jours qui ne devraient plus tarder ... encore que, même si Trump dit le contraire, [...]

By |2020-01-15T16:49:54+01:00March 6th, 2019|Categories: Boire|Tags: , , , |0 Comments

La Canne en Ville | Dîner au Champagne Bertrand-Delespierre

J'aimais le cadre du restaurant La Canne en Ville, ses petites pièces intimes et chaleureuses, un peu comme si on allait manger chez les plus sympas de nos oncles et tantes. J'aimais également la cuisine française traditionnelle, généreuse, soignée, et les flacons attentivement sélectionnés par la patronne pour accompagner le tout. J'aime encore et toujours [...]

Sortie de l’Almanach insolite et gourmand de Wallonie de Eric Boschman

La nouvelle année amène son lot de changements plus ou moins heureux, mais également quelques bonnes surprises, comme l'Almanach insolite et gourmand de Wallonie de Eric Boschman (et ce qui est super, c'est qu'il est assorti à mes fauteuils et à ma table de salon). L'almanach - livre populaire publié chaque année et comportant, avec [...]

By |2019-01-21T14:17:36+01:00January 21st, 2019|Categories: Boire, Manger|Tags: , , |0 Comments

Les vins du dîner vigneron avec Olivier Cazenave et Julien Ditté au Transvaal

Pour notre premier dîner vigneron au restaurant Le Transvaal, nous avons accueilli Olivier Cazenave du Château de Bel connu pour ses différentes initiatives toujours plus respectueuses de la nature en appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Pomerol, Saint-Emilion Grand Cru, … et son comparse Julien Ditté avec qui il signe les cuvées Amistat produites sur une petite propriété située dans les cotes catalanes françaises. [...]

By |2019-12-26T17:48:58+01:00December 26th, 2018|Categories: Boire|0 Comments

Le Vincroyable Hulk

Un titre tout pourri pour aborder un sujet touchy, c'est un bon début, non ? Saint-Nicolas ouvre officiellement la période des fêtes et de l'abondance, le saint homme n'oubliant plus les grands enfants lors de sa tournée pas très minérale, à en juger par le nombre de petites gouttes, de portos, de bières et de [...]

By |2018-12-07T09:29:32+01:00December 6th, 2018|Categories: Boire|Tags: , , , |0 Comments

Dégustation de vins de Bordeaux au Transvaal

Lors de notre soirée du 5 novembre organisée au Restaurant Le Transvaal et animée par Marc Roisin et Jérémie Claes, nous avons dégusté une sélection de vins de Bordeaux qui illustrent parfaitement la diversité proposée par la région. 1 -Le Crémant de Turcaud Brut | Crémant de Bordeaux 15/20 – Voilà bien un crémant sympa, pas [...]

By |2020-01-16T11:14:25+01:00November 26th, 2018|Categories: Boire, Bordeaux|0 Comments