Notre avis

17/20 – Un vin du Pays d’Oc, vinifié à base de raisins issus d’une région chaude et ensoleillée, mais sur des sols qui retiennent suffisamment d’eau pour alimenter la vigne. Les cépages Chardonnay (en majorité), Viognier et Sauvignon Blanc sont assemblés pour obtenir un beau compromis entre la maturité et la fraîcheur, le tout complété par une touche boisée maîtrisée qui donne ampleur et longueur au vin. Vin très aromatique, alliant fruits exotiques et agrumes, avec du gras et de la fraîcheur. La puissance est présente mais maîtrisée. Un très bel apéritif, mais surtout le compagnon idéal pour les fruits de de mer et crustacés. Quelques gambas grillées, des noix de Saint-Jacques snackées ou votre meilleur poisson en sauce. Les convives seront conquis. Et en plus, c’est du bio, et même de la biodynamie. A essayer, même si ce n’est pas donné !

Où le trouver ?

Vascogroup.com – 31,99 euros
Gérard-Bertrand.com – 29,00 euros