Notre Avis

14/20 – Ce Minervois porte le nom de “Estibals”, qui est également celui d’une des plus belles parcelles du domaine. Il est assemblé à partir des vignes les plus jeunes qui n’entrent pas dans la sélection du Grand Vin du Domaine de L’Ostal. Son assemblage comporte 42% de syrah, 36% de carignan, 12% de grenache et 10% de mourvèdre. Des fruits rouges, des griottes, des épices, un peu de garrigue. En bouche, du fruit, un bon équilibre, une touche d’épices à nouveau. Les tanins sont présents mais pas agressifs. C’est bon, seul, avec des grillades ou des plats mijotés, mais également avec des pennes aux scampis et chorizo bien relevés 😉

Où l’acheter ?

De Coninck – 10,90 euros