Les raisins suivent le schéma du vieux pommier d’une grand-mère au fond du jardin, dont les pommes ont plus de goût, une réelle saveur et une longueur bien particulière qui n’est pas seulement dûe à la variété mais à l’âge de ce pommier.
Issus des vignes les plus anciennes du vignoble, ils donnent moins de fruits, mais offrent une plus grande complexité. Le Lafon-Rochet est un vin à la fois simple et complexe, il exprime des arômes de fruits noirs dans la majorité des millésimes. Il existe véritablement un fondu et une expression propre à Saint-Estèphe, une certaine chaleur et une rondeur tout en finesse nées du cépage Merlot.

Notre avis

16/20 – Un vin élégant, bien fondu, avec des petits fruits noirs bien présents au nez et en bouche, mais également un boisé qui reste relativement marqué, et n’a pas plus à tous les convives. Les épices et les sous-bois restent très discrets. Un beau vin encore un rien rustique. A regoûter dans quelques années ?

Infos techniques

Superficie: 45 hectares
Terroir: Graves Profondes & graves sur argiles
Encépagement: Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%)
Age Moyen des vignes: 40 ans
Récolte: manuelle, cagettes
Rendements: 44hl/Hectare
Cuverie: 100% Inox Thermorégulée