Notre avis 16/20 – Le Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs du Domaine Stoeffler est un assemblage des cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Riesling récoltés à une maturité optimale. Certifié bio depuis plus de 20 ans, ces bulles fringantes embelliront les apéros dans un esprit festif et décontracté. Au nez on distingue un fruité élégant [...]
Notre avis 16/20 – Une bien jolie découverte à l'approche des fêtes. Ce champagne, assemblage de Chardonnay (43%), Meunier (37%) et Pinot Noir (20%) fera parfaitement l'affaire pour les apéros à venir, même si l'on doit limiter le nombre de convives lors de nos prochaines fêtes privées. Sept années distinctes entrent dans la [...]
Notre avis 15/20 – Un vin du Languedoc, assemblage de Syrah (40%), Petit Verdot (40%), Grenache noir (10%) et Carignan (10%) cultivés en différents lieux et vinifiés séparément. Le vin d'un rouge profond dégage d'agréables arômes de fruits mûrs (cerise, mures, prunes), de réglisse et d'épices. En bouche, c'est rond, les tanins [...]
Notre avis 15,5/20 – Un Côtes-du-Rhône 2016 très intéressant. Le fruit est bien mûr et évoque les cerises, les prunes, les mûres. En bouche, les tanins sont présents, le vin a de la structure, mais le grain est fin et élégant. En finale, les notes de thym et d'olives noirs évoquent garrigue et [...]
Notre avis 17/20 – C'est le coup de cœur de la fin d'été, dégusté au Château de la Sèlve, et apprécié à plusieurs reprises lors de mon séjour dans les somptueuses Gorges de l'Ardèche. Une cuvée pleine de fruit et d'élégance. Un jus souple, des tanins soyeux, un ensemble hyper homogène. Se boit parfaitement [...]
Notre avis 16/20 – Un Gigondas rosé ? Oui mon bon Monsieur ! Et vraiment excellent de surcroît. Il a tout ce que j'attends d'un rosé qui soit du vin. La robe est appétissante, le nez séduisant, la bouche ample, fruitée, bien équilibrée. Finesse et élégance avec une belle présence et une longue [...]
Notre avis 17/20 – C'est la cuvée d'assemblage du domaine et c'est aussi celle qui me plaît le plus pour son rapport plaisir/prix remarquable. Le vin est profond et dense, mais jamais lourd ou excessif. Le tout fait la part belle aux fruits mûrs et juteux. La bouche est ample, les tanins sont soyeux, [...]
Notre avis 15/20 – La belle découverte que voilà ! Marie et Sylvie Courselle, nous les connaissons depuis longtemps pour les vins du Château Thieuley, mais cette fois, nous découvrons un projet très personnel qui a donné naissance à un vin festif, joyeux et gouleyant : Le Petit Courselle. L'assemblage de Sauvignon, Sémillon [...]
Notre avis 17/20 – La cuvée Monte Nero fait référence à la colline de schiste Forca Real sur laquelle le Domaine Boucabeille est implanté. Ce vin rouge bio assemblage de Grenache et Mourvèdre à parts égales n'a plus à faire ses preuves en Belgique, il a conquis un large public depuis longtemps. Toutefois, [...]
Notre avis 16/20 – La première fois que nous avons entendu parler des vins de Régis Boucabeille, c'était lors d'une dégustation organisée par Laurence Lardot à l'Oeno Tk en présence de Régis himself. L'homme était aussi attachant que passionnant, et ses vins ont eu vite fait de me conquérir. Cet assemblage de Syrah [...]