Notre avis

17/20 –  On vous l’avait bien dit : il faut chercher du côté du Languedoc pour trouver des perles à moins de 25 euros. Et c’est ce que l’on a en main avec ce Saint-Chinian dominé par la syrah complétée par le carignan.  Le vin est dense et profond, la matière est riche, les fruits noirs bien mûrs et les épices sont clairement perceptible. En finale, on retrouve la garrigue, une pointe de violette, et des notes fumées. La finale est longue et soyeuse. Miam !

Guide Hachette des Vins 2018
3 étoiles et coup de coeur – Premier millésime et un coup de maître pour Thomas Hills avec cette cuvée née de syrah (65 %) et de carignan. Un vin sombre, riche et complexe à l’olfaction, ouvert sur de multiples expressions fruitées (cerise noire et cerise à l’eau-de-vie, coulis de cassis, poivre), agrémentées d’une élégante touche de violette et des senteurs fraîches et aériennes de la garrigue. Des notes de tabac et de vanille accompagnent cette palette dans un palais parfaitement équilibré, large et long, doté de tanins soyeux et fondus et d’une superbe finale sur le Zan.

Où le trouver ?

Rob The Cellar – 27,30 euros et 24,55 euros durant l’opération Guide Hachette des Vins 2018