Notre avis
14/20 – Une fois n’est pas coutume, mais voilà, il y a bien des vins bio du côté de Bordeaux. En voici d’ailleurs un très bel exemple déniché par l’équipe de Delhaize. Le tout est rond et équilibré, avec des tanins, le tout marqué par les fruits rouges. Elegant sur une belle pièce de boeuf.
Où le trouver ?
Delhaize.be – 11,90 euros (8,93 euros en 3+1 du 9 au 29 mars 2017)
Fiche technique
Sol : argilo-calcaire.
Superficie : 34 ha.
Cépage(s) : 80% merlot, 10% cabernet franc, 10% cabernet sauvignon.
Vinification : saignée, fermentation en cuve ciment et fermentation malolactique en cuves.
Robe : rouge cerise.
Nez : nez des fruits à noyau, suivi de notes d’épices.
Bouche : fruits rouges et noirs: fruits à noyau, petits fruits rouges des bois. Douceur agréable du merlot bien mûr avec des touches d’amertume raffinées en fin de bouche.
Température : 16° à 18°C.
Alcool : 13,5% vol.
Garde : 5 ans.
Accord vins-mets : grillades, bœuf, fromages.
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