Il y a quelques jours, mon ami Éric Boschman publiait une petite réflexion sur les causes possibles de la crise que traverse l'industrie du vin. Son invitation à revenir au plaisir simple et spontané du vin est certainement justifiée, mais j'ai tendance à regarder les choses autrement : fluter du pinard en toute convivialité est [...]
Les bars à vin où l'on se sent bien, où l'on peut partager 2-3 bouteilles avec les copains et grignoter un bout, le tout sans faire sauter la banque, et bien on en trouve pas à chaque coin de rue. Il faut donc chercher un peu, envisager d'autres plans, et finalement, tomber sur Les Pénates [...]
18/20 - Une magnifique découverte ! Je dois bien l'avouer, je n'ai pas encore eu l'occasion de déguster beaucoup de vins suisses, et la majorité étaient des blancs, souvent voués à accompagner le fromage fondu et les cochonnailles après une joyeuse journée de glisse hivernale. Les arômes fruités, complexes, mêlés d'un léger boisé donnent [...]
Cette année, j'ai assisté à toutes les séances de dégustation organisées par cora Wine. J'ai eu l'occasion de goûter plus de vins que les autres années et je suis donc en mesure de vous dire quels vins j'ai repérés pour ma consommation personnelle, selon les contextes et moments de consommation. Dans ma sélection, des valeurs [...]
Ca y est, la rentrée scolaire est derrière nous et après les cartables, gommes et stylos, c'est au tour des bouteilles de vin de truster les meilleurs emplacements à l'entrée de nos supermarchés le temps des célèbres foires aux vins. Mais, concurrence oblige, toutes les enseignes de la grande distribution n'organisent pas les festivités au [...]
Les consommateurs belges sur le podium Bon, je vais être honnête, le communiqué de presse n'annonce pas aussi clairement la couleur. Mais si on sait que la Belgique est le 2ème importateur en volume en 2022 et que nous nous classons 2ème entre les Etats-Unis 1er et le Japon 3ème. Vu notre petit nombre, il [...]
Notre avis 15/20 – Cet assemblage de Chardonnay et de Macabeu est un cava bio en provenance d’une exploitation familiale gérée par la dynamique Maria Sancho. C’est très plaisant. Pommes, poires, pêches et notes florales. De la fraîcheur mais en évitant l’acidité trop marquée. Persiste en bouche et ouvre agréablement l’appétit. Un vrai [...]
Pas facile de s’y retrouver parmi tous les vins, les régions, les appellations, les producteurs, les millésimes, j’en conviens. Mais Imaginons un instant que le vin, c’est de la musique. Région de production Chaque région de production correspondrait à un style de musique. De la même manière que l’on distingue la musique Classique, le Jazz, [...]
De retour d'un séjour de 3 semaines en Norvège où je me suis nourri de splendides paysages, de pâtes et d'eau (et oui, la bouffe et le vin sont un peu hors de prix dans ce magnifique pays), j'ai eu la bonne idée d'accepter une invitation à découvrir le restaurant Le Tournant, chaussée de Wavre [...]
Malheureusement, vacciné ou pas, nous sommes plusieurs amateurs de vin à être passés par la case covid, avec plus ou moins de séquelles, dont la perte du goût et de l'odorat pour certains. C'est frustrant, affolant, désespérant, mais heureusement pas définitif et on peut même stimuler ces sens avec des exercices journaliers afin de récupérer [...]