Le Champagne de Dom Pérignon était plat

La Champagne produit du vin, effervescent ou non, et si les bulles bénéficient aujourd’hui des faveurs du public, ça n’a pas toujours été le cas. Les travaux du célèbre Dom Pérignon datant de la deuxième moitié du XVII siècle portaient principalement sur la culture de la vigne, les prémisses des assemblages de différentes variétés de [...]

By | January 13th, 2017|Categories: Boire|Tags: , , , , , |0 Comments

David Hockney illustre l’étiquette de Château Mouton Rothschild 2014

Depuis 1945, un grand artiste illustre chaque année l’étiquette de Château Mouton Rothschild. Ainsi se constitue une collection qui réunit les noms les plus célèbres de la création contemporaine et qui, tous les ans, s’enrichit d’une œuvre nouvelle. L’illustration du millésime 2014 a été confiée au peintre anglais David Hockney, né en 1937. Issu du Pop Art, il maîtrise [...]

By | November 13th, 2016|Categories: Boire|Tags: , |0 Comments

Le Chili, paradis des vignerons

Les couleurs de l’automne embellissent nos jardins, parcs et forêts. Les températures diminuent. Les grandes ballades en famille ou entre amis nous colorent les jouent et ouvrent l’appétit. Les gibiers et champignons des bois font leur grand retour sur nos tables. Le moment est venu s’intéresser à des vins un peu plus robustes et [...]

By | November 10th, 2016|Categories: Boire, Voyager|Tags: , , , , |0 Comments

Nous avons goûté les Bordeaux et Bordeaux Supérieur 2013

A Bordeaux, le millésime 2013 ne donne pas le sourire et on préfère souvent ne pas en parler. Les volumes étaient faibles, certains ont soufferts de la grêle et des intempéries, la qualité du raisin n’était pas au rendez-vous, pas de quoi se réjouir. Les vignerons étaient déçus, tristes, en difficulté. Certains n’ont pas fait [...]

By | September 15th, 2015|Categories: Boire|Tags: , , |0 Comments

Les vins du Domaine d’Escalin

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de déguster les vins du Domaine Baron d’Escalin au restaurant Le Comme Chez Soi, et comme vous vous en doutez, ça s’est plutôt bien passé. Les vins m’ont beaucoup plu, la cuisine était séduisante, mais c’est surtout la passion ressentie en rencontrant l’équipe derrière ce projet [...]

By | January 23rd, 2015|Categories: Boire|0 Comments