Notre avis

17/20 – En voilà une belle bouteille, qui conclut une magnifique dégustation. Les mémoires, c’est un vin unique, composé à 100% de vieilles vignes de cabernet franc plantées en 1904 dans un clos de 70 ares situé à Dampierre sur Loire. Vin biologique et biodynamique, certifié par les labels Biodyvin et certification Ecocert. Mais surtout fruit de la passion de Thierry Germain. Le vin est profond, ample, riche, mais sans lourdeur aucune, avec une superbe équilibre, une texture veloutée. Des fruits des bois, des fraises, … parfait avec les viandes rouges et les gibiers. Mais pour nous, on peut également le savourer seul, pour se délecter d’un grand vin.

Où le trouver ?
Vins Pirard – environ 40 euros