Une dégustation d'accords entre des fromages et des champagnes, debout, dans une fromagerie, décontracté, cool à l'aise, ça te dit ? Ben oui pardi ! Il est vrai que je crie sur tous les toits que je déteste les soirées "cheese and wine" façon gouda en tranche et vin en ébullition dans la vitrine [...]
Eat!Brussels Drink!Bordeaux, c'était du 6 au 9 septembre au Parc Royal en plein centre de Bruxelles. Aux côtés de la vingtaine de chefs bruxellois qui ont fait saliver les milliers de visiteurs, 50 vignerons bordelais ont mouillé le maillot pour faire découvrir leurs vins aux bruxellois. Les salons, festivals, portes ouvertes et autres dégustations de [...]
Parent bruxellois dans la quarantaine ? Une chance sur deux que tes quelques jours sans enfants commencent cette semaine. Merci qui ? Merci les mouvements de jeunesse et tous ces jeunes chefs qui vont s'occuper de nos enfants jusqu'à la fin du mois. Pendant que ces derniers savourent les tonnes de tartines au choco et [...]
Halle, je connais un peu, et je m'en souviens beaucoup. Ma grand-mère y habitait un petit appartement où l'on était toujours très bien accueilli, pour dîner, à 12 heures précises, comme ça c'était fait. Le marché, la basilique, la rue piétonne, le Delhaize où l'on achetait du lard salé que l'on faisait semblant de dé-saler [...]
Dans ce nouvel épisode du roadfrit, Eric Boschman et Marc Roisin vous dévoilent leur recette de stoemp aux chicons accompagné de quelques saucisses et de vins de Bordeaux rouges des appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Prêt pour l'aventure et un grand moment de belgitude ? C'est parti ! http://www.youtube.com/watch?v=oXvoOTFinGs
Et hop, la rentrée des classes est déjà oubliée, les foires aux vins commencent ici et là, mais le gros événement du moment pour les amateurs de bonne bouffe et bon glouglou à Bruxelles, c'est Eat!Brussels - Drink!Bordeaux. Dès ce jeudi 7 septembre jusqu'au dimanche 10 septembre compris, les meilleurs chefs de Belgique et les [...]
Dans ce nouvel épisode du roadfrit, Eric Boschman et Marc Roisin vous dévoilent leur recette des véritables frites belges, au blanc de boeuf, avec deux cuissons, du sel, quelques sauces, et les vins de Bordeaux blanc, rosé et clairet qui les rendent plus festives encore. Prêt pour un grand moment de belgitude ? C'est parti [...]
Quand j'ai reçu une sympathique invitation de Planète Bordeaux pour une dégustation de vins des appellations Bordeaux & Bordeaux Supérieur au restaurant Comme chez soi de Lionel et Laurence Rigolet, j'étais évidemment ravi, mais également un rien dubitatif quant à la démarche. Est-ce vraiment dans un étoilé que l'on peut communiquer l'esprit décontracté de ces [...]
Deux cents ans après la défaite du petit Napoléon, un Français part à la reconquête de Waterloo et, flamboyant de panache, écrasant ses ennemis sous ses bottes, en rase la butte sans coup férir, pulvérise la chaussée de son talent et, fort de sa bonhommie, apprivoise à l’aise la commune bourgeoise et kazakhophile. [...]
Finissons donc avec les ragoûts, les daubes, les gardiannes, les bœufs bourguignons, les coqs au vin, les viandes bien macérées dans le rouge. Le mieux serait de boire le même breuvage que celui de la marinade. Mais moi, personnellement, ça m’ennuie de mettre une bouteille trop coûteuse dans ma sauce, ou à l’inverse, de boire [...]