Avec  Sancerre, Pouilly-Fumé est la principale appellation du Centre Loire située à l’extrémité orientale de la vallée de la Loire autour de la ville de Pouilly-sur-Loire. Le terroir de sable calcaire, marne et craie donne naissance à des vins résolument minéraux à la manière imposante.

Notre avis

14/20 – Un sauvignon bien tendu (non, non, Lionel, pas comme un string) pour accompagner les plats de poisson, les fruits de mer et les préparations créatives à la plancha. Ne pas servir trop froid pour éviter de masquer les agréables arômes d’agrumes et de fleurs.

Où le trouver ?

Delhaize.be – 11,99 euros (8,99 euros en 3+1 du 9 au 29 mars 2017)

Fiche technique
Sol : marnes kimmeridgiennes, calcaires et silex.
Cépage(s) : sauvignon.
Vinification : vinifié et élevé en cuves inox pendant 10 mois sur lies fines.
Robe : claire et brillante.
Nez : nez d’agrumes (pamplemousse, citron) et de fruits blancs.
Bouche : bouche vive, charnue et sur les fruits juteux, longue finale émaillée de bouches minérales. Ample, grasse, suivie d’une finale fraîche et saline.
Température : 12°C.
Alcool : 13% vol.
Garde : 5 à 10 ans.
Accord mets/vin : apéritifs, crustacés, poissons en sauce.