Notre avis

15/20 – 100% Cabernet Franc, et oui, c’esst un Saumur Champigny, en provenance du coteau des Poyeux et une partie de la fosse de Chaintres au lieu dit les Dares, sur un sous-sol crayeux, appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire. Une main de fer dans un gant de velours, un beau compromis entre la puissance et l’élégance. Il gagne à être aérer. Et une fois encore, il montre une belle alliance entre les fruits mûrs et la fraîcheur. N’hésitez pas à le sortir avec une belle pièce de viande longuement mijotée. Vin biologique et biodynamique, certifié par les labels Biodyvin et certification Ecocert.

Où le trouver ?
Vins Pirard – environ 20 euros