17/20 – La cuvée parcellaire Le Plateau … c’est une dominante de Mourvèdre, complanté de différentes cépages. A nouveau, un léger perlant à l’ouverture, mais qui disparaîtra après un bref passage en carafe. Le vin est d’une très grande homogénéité, le tout est parfaitement fondu, les tanins remarquablement fins et soyeux. Des petits fruits bien mûrs, de la garrigue, de la tapenade d’olives noires. C’est une caresse très subtile, pleine d’élégance. Trop bon !
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