Notre avis

13/20 – Un effervescent rosé demi-sec à base de pinot noir et de chardonnay. Demi-sec, donc légèrement sucré, il vise clairement les palais qui n’aiment pas encore le vin mais n’ont rien contre une initiation décomplexée. Le Rosé Nice se dégustera glacé, sur des glaçons, pour atténuer le sucre et garder une fine bulle. Pour le goût, c’est bonbon, fraise et framboise, sans grande complexité. A boire dès aujourd’hui, ou dès le premier rayon de soleil.

Vinification 

« Méthode traditionnelle » classique. Une fois composée, la Cuvée, additionnée d’une « liqueur de tirage », à base de vin, de sucre et de levures destinées à provoquer la fermentation, est mise en bouteille. Le CO2 dégagé lors de cette seconde fermentation rend le vin effervescent. Après une longue période de maturation, chaque bouteille est « remuée » afin de concentrer les levures dans le goulot et « dégorgée » pour les en extraire. Une « liqueur d’expédition », dosée en fonction du style du produit, est ajoutée avant le bouchage et l’habillage de la bouteille.

Où le trouver ?

Distribué dans tous les Delhaize, Carrefour et Intermarché à 18,49 euros