J'ai rencontré un vigneron atypique, hors norme. Il s'appelle Manuel Olivier et son domaine viticole est situé dans les Hautes Côtes de Nuits, sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée. Dans cette région vallonée, le vert de la vigne ondoyante côtoie souvent le rouge et le noir des fruits : framboises, groseilles et cassis. [...]
Le restaurant Senzanome Le restaurant ‘Senzanome’, situé à Bruxelles sur la place du Petit Sablon, est déjà connu depuis longtemps par les fines fourchettes qui apprécient la cuisine italienne. La maison de bouche de Giovanni Bruno a été sacrée meilleur restaurant italien en Europe (hors Italie) en 2011 et 2012. Et depuis janvier de cette [...]
Les asperges, ça vous branche ? Moi, ça me botte ! Ce légume printanier par excellence est présent depuis quelques semaines déjà sur les étals des maraîchers. Il est grand temps d’envoyer les asperges en cuisine. Voyons comment les préparer. Et surtout, quels vins choisir pour les accompagner. Quelle variété d'asperges ? Contrairement à ce [...]
A l'occasion de la sortie de son nouveau catalogue, le site Colruyt Grands Vins octroie une promotion de -10% à l'achat de minimum 6 bouteilles et de -15% à l'achat de minimum 12 bouteilles. Attention, pas nécessairement du même vin ! Vous pouvez donc panacher à votre guise. Jusqu’au 28 mars, le client ne paie [...]
Le procès On m’avait sûrement calomnié car sans avoir rien fait de mal, je fus arrêté un matin. On frappa à la porte et entra un homme que je n’avais encore jamais vu dans la maison. Le personnage portait un habit d’un noir terne. « Qui êtes-vous ? » demandai-je innocemment. L’homme ignora ma question, pénétra dans le [...]
Je vous rassure. Vinogusto n’est pas tombé dans les romans à l’eau de rose. Nous restons dans le vin divin, pas de compromission à cet égard ! Si je dis ‘Portugal’, vous serez vraisemblablement nombreux à songer à votre prime jeunesse : un verre de Porto (à l’apéro chez les grands-parents le dimanche midi) ou une [...]
Vous êtes vraisemblablement en train de songer au prochain menu de Noël, ou du réveillon de Nouvel An. Jean-Marc a déjà dit qu’il amènerait du poisson pour l’entrée tandis que Manon vous a annoncé qu’elle connaissait un super fromager. De votre côté, vous avez pensé à une belle dinde bien dodue mais la préparation sera [...]
Lors d’une première rencontre post-COVID avec la presse spécialisée belge, Bernard Farges, le président du CIVB (le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux) a transmis un message fort : Bordeaux croit en son avenir ! La place bordelaise n’a pas attendu les gelées ou les étés caniculaires pour préparer le futur. Qu’on se le dise ! Depuis 10 [...]