A défaut des hirondelles, les foires aux vins de printemps annoncent l’imminence de la saison éponyme. Cette fois encore, cora Wine dégaine le dernier mais probablement avec la plus belle offre de vins. La gamme proposée est cohérente et de saison, et l’amateur de belles bouteilles pourra craquer pour quelques flacons bordelais en attendant de faire sauter la banque en automne 😉

Les bulles

Marevia Cava Chardonnay Reserva Brut 2019 | Espagne

15/20 – Vivement le printemps, le retour des apéros, des fêtes des voisins, des fêtes de famille, et des fêtes tout court ! Un cava fruité et élégant, touche florale, avec du corps, de l’équilibre, une acidité pas trop marquée et de la longueur. On se fait plaisir avec ce 100% chardonnay, et en plus c’est bio.
cora et corawine.be :13,69€ 11,29€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Les vins blancs

Grains de Lune Sauvignon Gris 2022 | Bordeaux

14/20 – C’est bon le sauvignon gris. Ca donne un bordeaux blanc avec un peu de gras, des notes d’agrumes, des notes florales et une pointe de buis. Un vin très plaisant qui donne envie de prendre l’apéro ou de préparer du poisson.
cora et corawine.be : 5,99€ 4,99€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Domaine des Vals Parcelles Blanc 2022 | Languedoc

15/20 – Une toute bonne pioche de l’acheteur Alain Renier. C’est l’un des vins de la famille Cabal, qui fait partie du petit groupe de coopérateurs du Cellier des Demoiselles. Un assemblage de grenache blanc et de marsanne, fruité (fruits blancs, poires, pêches, litchi), bien équilibré, facile à boire et à digérer. Pour 6,15€ hors promo, et 4,99€ en foire aux vins, c’est carrément épatant. Envie de célébrer le printemps avec un petit blanc ensoleillé ? C’est le plan parfait !
cora et corawine.be : 6,15€ 4,99€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Cellier des Chartreux Origine 2022 | Gard IGP | Rhône
15/20 – 100% Chardonnay dont 80% est élevé en fût de chêne et le solde en cuve inox. Un nez très expressif avec des notes de pêches, de fruits exotiques, de fleurs et de vanille. Une bouche ample et grasse, avec une matière bien présente mais sans lourdeur excessive. Un vin à la californienne, qui fera l’affaire pour un super cheese and wine ou des plats d’inspiration asiatique, voire une auberge espagnole. Une solution élégante pour faire face à de nombreuses situations.
cora et corawine.be : 10,39€ 8,59€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Les vins rosés

Chateau de Marsan Clairet 2023 | Bordeaux
14/20 – Le bon plan pour s’initier aux plaisir du Clairet de Bordeaux dès les premiers jours du printemps. Des groseilles, des framboises et de la fraise écrasée, un petite touche de cuberdon, et puis de la fraîcheur et une finale assez longue. Le plan parfait pour les planches de charcuteries (pas de fromage !), les salades, les pizzas, les pâtes et la cuisine d’inspiration asiatique. Et avec un dessert aux fruits rouges, ça cartonne également !
cora et corawine.be : 6,39€ 5,29€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Les vins rouges

Domaine des Vals 2022 | Languedoc

16/20 – Nous avons beaucoup apprécié le blanc. Le rouge est carrément épatant. Un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Du fruit mûr, gourmand, éclatant, mais sous lourdeur ou excès d’extraction. Des notes de cassis, de cerises noires, de prunes, de la garrigue et une poignée de myrtilles.  C’est un vin ensoleillé, joyeux et convivial parfait, pour les grillades, les burgers, les plats mijotés et les petits verres improvisés. Prenez-en 6 bouteilles sans hésitez ! 
cora et corawine.be : 6,15€ 4,99€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Domaine Martin Les Chênes Verts Rasteau 2022 | Côtes-du-Rhône-Villages

15/20 – Un grand classique de la gamme cora Wine. Nous ne l’avons pas toujours apprécié. Mais le millésime 2022 est puissant, avec des tanins bien présents, dans tomber dans l’excès ou le rustique. le fruit est bien présent, le boisé est maîtrisé, les tanins gagneront en finesse après 2-3 ans de cave. Un bouteille qui demande un plan riche et généreux, pensons à un gigot de 7 heures ou un beau plat mijoté. Les tajines ou légumes provençaux s’en accommoderont très bien également.
cora et corawine.be : 10,59€ 8,79€ durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

E. Guigal Côtes du Rhône 2020 | Rhône Rouge
16/20 – Ce n’est plus un secret pour personne, nous pensons que le Côtes du Rhône de Guigal est une bonne affaire, millésime après millésime. C’est un vin de négoce, issu d’achat de raisins dans la région, mais cela n’empêche pas de proposer systématiquement un vin rond et soyeux, au fruité séduisant, très polyvalent, de l’apéro à la soirée entre potes, en passant pour toutes sortes de plats improvisés et de moments spontanés. Un vin pour se faire plaisir sans se casser la tête. Et c’est très bien comme ça !
cora et corawine.be : 10,89 € 8,99 € durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Racines 2021 | Côtes du Roussillon Villages Lesquerde

15/20 – Encore une belle pioche de la part de l’équipe cora Wine ! Un assemblage de syrah, carignan et grenache bien fondu. Le vin allie puissance et élégance. Les fruits rouges, le cassis, la mûre, la prune, mais également les notes épicées de poivre, de boite à épices et d’olives noires. Un très chouette vin pour les grillades, les barbecues improvisés, les planches de charcuteries et les plats mijotés. Très polyvalent, en fait. On prend 6 bouteilles !
cora et corawine.be : 7,99 € 6,49 € durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.

Château Ferran 2020 | Pessac-Léognan

17/20 – Un bien bon Pessac-Léognan, assemblage de 80% de Merlot complété par du Petit Verdot et du Cabernet Sauvignon. Du fruit (cerise, prune, cassis), des épices, un peu de bois mais pas trop, et une touche de torréfaction en finale. Il se boit déjà bien après aération, il sera sans doute remarquablement soyeux et savoureux d’ici 3 à 5 ans de cave. On est met 6 bouteilles en cave pour les années à venir ! 
cora et corawine.be : 16,99 € 14,99 € durant la foire aux vins de printemps du 12/03 au 9/04/2024.