Cavistes de père en fils depuis 3 générations, la famille Pirard défend le travail de vignerons artisans. En plus de 60 ans de sélections rigoureuses, le « goût maison » a évolué, s’ouvrant aux nouveaux terroirs et aux nouvelles manières de déguster le vin.  Avec pour seul mot d’ordre : la recherche constante de vins authentiques.

Vins Pirard, c’est aussi la mise à l’honneur de vins élaborés par des femmes qui prouvent leur excellence dans un métier longtemps réservé aux hommes. En tout, 20 viticultrices ont été sélectionnées pour leur travail et la qualité de leur vin, et leurs vins font partie de la gamme proposée par les Vins Pirard.

Durant les portes ouvertes des 19 et 20 octobres, vous aurez l’occasion déguster les vins en présence des viticultrices suivantes :

  • Eve REY de Vergisson en BourgogneAudrey LEURS du Moulin de Lène dans le languedoc
  • Amélie d’Hurlaborde du Mas d’Amile en Terrasse du Larzac
  • Myriam DUBÈS du Château La Rose Monturon à Saint-Emilion
  • Agnès FLORISOONE du Château Godeau en Saint Emilion Grand Cru
  • Mélanie FABRE du Château Bellevue de Tayac à Margaux
  • Catherine PRIOU du Château Beauregard à Pomerol

Voici également le portrait de quelques unes des viticultrices dont les vins font partie de la gamme des Vins Pirard.

Agnès Florisoone du Château Godeau en Saint Emilion Grand Cru

Situé au coeur des prestigieux coteaux de Saint-Emilion, le Château Godeau, voisin d’illustres domaines tels que La Mondotte ou Tertre Roteboeuf a été acquis fin 2012 par la famille Florisoone. Héritiers d’une longue tradition viticole et anciens copropriétaires du  Château Calon Ségur, Albéric et Agnès Florisoone ont souhaité exprimer pleinement leur passion pour la terre et la viticulture en développant le potentiel de cette jolie propriété de 7 hectares. Aidée de l’équipe en place et de Stéphane Derenoncourt comme conseil, cette jeune génération insuffle aujourd’hui à son vignoble une nouvelle impulsion composée d’un travail rigoureux, de patients efforts et d’une exigence de chaque instant mêlée à une pointe d’audace. Cette philosophie alliée à un magnifique terroir font du Château Godeau
un des grands légataires de son appellation.

CHÂTEAU GODEAU – SAINT-EMILION GRAND CRU 2016 | 23,00€
L’aromatique de ce vin est déjà complexe et savoureuse. Il développe des senteurs de coulis de framboises mures entremêlées d’épices, de bois de genévrier, d’humus et de fleurs blanches. L’attaque est suave sans être ni trop large ni sirupeuse. La longue trame se remplit progressivement avec des tanins fins et serrés. La bouche est très dynamique et la finale très harmonieuse.

Myriam DUBÈS du Château La Rose Monturon à Saint-Emilion

C’est en avril 2005 que Myriam et Stéphane Dubès ont entrepris d’exploiter ce vignoble afin de produire des vins fruités, riches et charnus. Situé au pied du coteau le plus qualitatif de “l’appellation Saint-Emilion”, le vignoble du château La Rose Monturon est entouré de quelques grands noms tels que Château Pavie (1er GCC), Château Larcis Ducasse (GCC), Château de Pressac. De ce terroir particulièrement qualitatif et avec tout leur savoir faire et leur passion, naît à chaque millésime un vin de qualité et de grande finesse.

CHÂTEAU LA ROSE MONTURON – SAINT-EMILION 2016 | 15,95€
Fruité, accessible, aux tanins délicats… un élégant Saint-Emilion dans un registre “plaisir immédiat”.

Bettina Bürklin-von Guradze du domaine Bürklin-Wolf

Bettina Bürklin-von Guradze, la fille aînée du docteur Albert Bürklin, a hérité du domaine de ses parents en 1990 et a depuis repris l’affaire avec sa propre vision. Elle poursuit ainsi là où ses ancêtres se sont arrêtés, avec pour objectif principal de produire un Riesling de qualité supérieure en harmonie avec la nature.

Pour réussir ce défi, l’ensemble du vignoble a été converti selon les règles de la bio-dynamie à partir de 2001 et est certifié depuis 2008. Ceci afin de garantir que la diversité et la profondeur du terroir puissent être reflétées et présentées à la perfection.

La passion et le respect des ressources héritées est au centre de ses préoccupations, afin de les conserver pour les générations futures.

WACHENHEIMER GOLDBACHEL RIESLING PREMIER CRU – BÜRKLIN-WOLF 2016 | 27,00€
Un vin expressif, dans un registre classique du Riesling sec et vif, avec une belle étoffe et beaucoup de longueur. Le domaine Bürklin-Wölf fait partie des plus anciens domaines familiaux d’Allemagne puisque c’est déjà dans les années 1597 que la vigne était présente sur les coteaux actuels. Véritable pionnier de la création des terroirs, le domaine défend avec acharnement le retour à ces distinctions parcellaires ( premiers crus et grands crus).

Eve Rey de Vergisson en Bourgogne

Issu d’un joli terroir sur les hauts de Vergisson. Vif et très minéral dès le premier nez, la bouche confirme une attaque franche, tendue et joliment fruitée.

L’ensemble du domaine de Michel et Eve Rey représente environ 3 ha de diverses petites parcelles disséminées autour de Vergisson. Chaque parcelle est travaillée et vinifiée séparément, et la petite dimension de chacune d’elles permet un travail précis et soigné.

Particularité du travail de vinification : il n’y a pas de fermentation en cuves, mais toujours en barriques avec un élevage d’une dizaine de mois sur lies fines. Chaque cuvée garde sa typicité du terroir et montre que sur une même appellation, avec le même cépage, on peut produire des vins aux caractères bien différents.

POUILLY-FUISSÉ – LES CRAYS EVE ET MICHEL REY 2017 | 21,00€
Un vin complet, fruité et minéral, présentant une agréable fraîcheur et une bonne longueur en bouche.