La Champagne produit du vin, effervescent ou non, et si les bulles bénéficient aujourd’hui des faveurs du public, ça n’a pas toujours été le cas. Les travaux du célèbre Dom Pérignon datant de la deuxième moitié du XVII siècle portaient principalement sur la culture de la vigne, les prémisses des assemblages de différentes variétés de [...]
La loi Évin (ou loi du 10 janvier 1991) est relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme. Elle limite l'usage de la publicité pour le tabac et l'alcool, et donc le vin. Elle est souvent présentée comme l'une des plus grosses aberrations françaises et le monde du vin tire régulièrement à boulets rouges [...]
Nous étions nombreux à apprécier l'accueil souriant et les conseils judicieux de Jérémie Claes et son équipe malgré un décor plus proche de La Casa (espace de fête au milieu des parkings de Louvain-la-neuve trop fréquenté durant les années 90). Nous serons plus nombreux encore depuis le lever de rideau sur une toute nouvelle cave, [...]
Quel vin pour accompagner les huîtres ? Et avec une volaille aux accents exotiques ? Blanc ou rouge avec le fromage ? Face au vaste assortiment de vins proposé en supermarché durant les fêtes, il est parfois difficile de faire son choix. Surtout si l’on opte pour une réservation en ligne et que l’on n’a pas l’occasion de [...]