Le Champagne de Dom Pérignon était plat

La Champagne produit du vin, effervescent ou non, et si les bulles bénéficient aujourd’hui des faveurs du public, ça n’a pas toujours été le cas. Les travaux du célèbre Dom Pérignon datant de la deuxième moitié du XVII siècle portaient principalement sur la culture de la vigne, les prémisses des assemblages de différentes variétés de [...]

By | November 18th, 2018|Categories: Boire|Tags: , , , , , |0 Comments

Dégustation des Champagnes Philipponnat avec les Vins Pirard et Charles Philipponnat

Les Vins Pirard, c'est un goût sûr et un nez fin, comme en témoigne la présence des champagnes Philipponnat dans leur assortiment depuis, pfiou, au moins tout ça de temps, comme l'aurait si bien dit notre ami Eric Boschman ;-) Et pour que les relations d'affaires durent, il faut souvent que les relations entre les [...]

By | October 12th, 2018|Categories: Boire|Tags: , , |0 Comments

Fromage et champagne : un couple joyeux par Saint Octave et C. de Champagne

Une dégustation d'accords entre des fromages et des champagnes, debout, dans une fromagerie, décontracté, cool à l'aise, ça te dit ? Ben oui pardi ! Il est vrai que je crie sur tous les toits que je déteste les soirées "cheese and wine" façon gouda en tranche et vin en ébullition dans la vitrine [...]

By | September 26th, 2018|Categories: Boire, Manger|Tags: , , , , |0 Comments

Pour un max de bulles, évitez la coupe !

Flûte, coupe ou verre pour le Champagne ? La période des fêtes est bien là, avec ses réjouissances et ses angoisses de dernière minute. Trouver le cadeau qui fait plaisir pour chaque convive, choisir les menus et les breuvages qui les accompagnent, dresser une jolie table garnie du plus beau des services, rien n’est laissé [...]

By | December 2nd, 2017|Categories: Boire|Tags: , , , |0 Comments