Un viking breton pour concocter des accords mets et vins qui donnent une petite touche rock’n’roll aux vins d’Alsace ? Mais bon sang c’est bien sûr ! Et nous avons eu la chance de découvrir la cuisine du restaurant Coquum accompagnée d’une jolie sélection de vins d’Alsace.

Alsace Rocks ! continue sa tournée mondiale à la gloire de la minéralité alsacienne, à travers une série d’événements itinérants à la rencontre de la presse et des
consommateurs. De passage à Bruxelles le temps d’un déjeuner, les Vins d’Alsace nous ont parlé d’un millésime 2022 inattendu, de la fraîcheur alsacienne au cœur de la tendance, avec des effervescents pétillants et des blancs plus secs. Un voyage aromatique qui s’est poursuivi au sommet des coteaux alsaciens avec les Grands
Crus d’Alsace. Retour sur les pépites présentées et surtout une sélection en vente chez nous pour vous donner envie de (re-)découvrir quelques jolis blancs venus de pas loin de chez nous 😉

Maison Kuehn
AOC : Crémant d’Alsace
Cépage :  [ Dominante Auxerrois ]
Millésime : NM
Bio certifiée
Dominante géologique du sol : Calcaire
Temps d’élevage sur lies : 15 mois
Sucre résiduel (g/l) : 9,00
Acidité tartrique (g/l) : 5,20
Alcool (%) : 12,00
Nez : un Crémant à la robe jaune pâle et aux fines bulles qui dégage des arômes de fleurs blanches et de fruits frais.
Bouche : les bulles offrent une fraîcheur fine et explosive, avec des notes légèrement torréfiées en finale.
Disponible en Belgique chez : VA.S.CO – www.vascogroup.com | Prix : 15,35€

Maison Kuehn
AOC : Alsace Grand Cru Kaefferkopf
Cépage : Riesling
Millésime : 2021
Dominante géologique du sol : Calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 12,30
Acidité tartrique (g/l) : 8,60
Alcool (%) : 13,00
Nez : son bouquet délicat s’exprime sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : allie fraîcheur et élégance avec des notes plus exotiques comme le Yuzu. Equilibré, avec une acidité toute en finesse, quelques notes de minéralité, et une belle longueur.
Disponible en Belgique chez : VA.S.CO – www.vascogroup.com | Prix : 15,20€

Maison Kuehn
AOC : Alsace
Cépage : Pinot Gris
Millésime : 2021
Lieu-dit / Cuvée : « Caves de l’Enfer »
Bio certifiée
Dominante géologique du sol : Calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 15,06
Acidité tartrique (g/l) : 6,30
Alcool (%) : 12,45
Nez : son bouquet délicat s’exprime sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : allie fraîcheur et élégance avec des notes plus exotiques comme le Yuzu. Equilibré, avec une acidité toute en finesse, quelques notes de minéralité,
et une belle longueur.
Disponible en Belgique chez : VA.S.CO – www.vascogroup.com | Prix : 11,50€

Jean-Louis Schoepfer
AOC : Crémant d’Alsace
Cépage : [ Pinot Blanc ]
Millésime : NM
Dominante géologique du sol : Calcaire
Temps d’élevage sur lies : 36 mois
Sucre résiduel (g/l) : 1,00
Acidité tartrique (g/l) : 6,10
Alcool (%) : 13,00
Nez : l’élégance de cette production se traduit par une fine corolle de bulles persistantes et par des arômes de fleurs blanches.
Bouche : légère à l’attaque, la bouche devient progressivement plus ample en libérant des notes discrètes de pomme et de poire. Un crémant exemplaire à déguster à l’apéritif, sous le soleil.
Disponible en Belgique chez : Maison Manigart à Arlon – www.manigart.be | Prix : 13,85€

Jean-Louis Schoepfer
 AOC : Alsace
Cépage : Muscat
Millésime : 2021
Dominante géologique du sol : Sable
Sucre résiduel (g/l) : 5,10
Acidité tartrique (g/l) : 5,30
Alcool (%) : 12,20
Nez : son terroir argilo-calcaire lui permet d’élaborer des vins de muscat très expressifs. Celui-ci est jaune brillant à l’œil; son nez est particulièrement floral.
Bouche : franc et typé, le palais est ample, croquant comme le raisin qui lui a donné naissance. En fin de bouche des notes mentholées apparaissent. C’est un vin qui peut être consommé dès maintenant. Il fera un bel apéritif ou idéal avec les asperges ainsi que les fromages forts.
Disponible en Belgique chez : Maison Manigart à Arlon – www.manigart.be | Prix : 10,79€

Jean-Louis Schoepfer
AOC : Alsace Grand Cru Hengst
Cépage : Riesling
Millésime : 2016
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 4,90
Acidité tartrique (g/l) : 6,50
Alcool (%) : 13,00
Nez : jaune pâle à reflets verts, ce riesling du Hengst encore discret débute sur une certaine minéralité un peu citronnée.
Bouche : au palais, il se fait tendre grâce à une matière incontestablement fruitée.
Ce vin, très jeune encore, racé, est de bonne expression.
Disponible en Belgique chez : Les Champs-Fulliots à Battice ou La Maison Manigart à Arlon – www.manigart.be | Prix : 18,80€ (pour le millésime 2014)

Paul Ginglinger
AOC : Crémant d’Alsace
Cépage : [ Chardonnay, Pinot Blanc ]
Millésime : 2020
Lieu-dit / Cuvée : Brut Prestige
Bio certifiée
Nez : arômes de pêche, d’agrumes, de groseille, de fleurs blanches et de noisette.
Bouche : l’équilibre en bouche est charmeur et caressant, tout en restant sec, précis et droit grâce à un faible dosage. Il offre de fines bulles généreuses, avec un bel équilibre entre délicatesse et gourmandise. La finale, finement saline et rafraîchissante, appelle à se resservir encore et encore.
Disponible en Belgique chez : Maison des Vins Fins Mons – www.maisondesvinsfins.be | Prix : 18,40€

Paul Ginglinger
AOC : Alsace
Cépage : Pinot Gris
Millésime : 2022
Lieu-dit / Cuvée : « Les Prélats »
Bio certifiée
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 1,40
Acidité tartrique (g/l) : 5,20
Alcool (%) : 14,00
Nez : son bouquet est charmeur, mêlant la poire, la mirabelle, la noisette, la vanille et une fine note fumée.
Bouche : ce pinot gris d’esprit sec présente un équilibre dense, charnu, large et raffiné à la fois, avec une intégration particulièrement harmonieuse des différentes composantes du vin. La finale est marquée par une belle empreinte calcaire et une acidité rafraîchissante.
Disponible en Belgique chez : De Was Wingerd Kovino, Eeklo – www.kovino.be | Prix : 15,25€

Paul Ginglinger
AOC : Alsace
Cépage : Gewurztraminer
Millésime : 2021
Lieu-dit / Cuvée : « Wahlenbourg »
Bio certifiée
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 16,20
Acidité tartrique (g/l) : 4,20
Alcool (%) : 14,20
Nez : le bouquet mêle les fruits exotiques, les agrumes, le jasmin, la menthe, le gingembre, le poivre blanc et le girofle.
Bouche : la chair généreuse et l’acidité cristalline se répondent harmonieusement. La finale est aérienne et « salivante ». De la dentelle de gewurztraminer et un partenaire gastronomique précieux pour accompagner une multitude de mets exotiques et de fromages.
Disponible en Belgique chez : La caves des Oblats Liège – www.oblats.com | Prix : 11,25€

J.Hubster / Arthur Metz
AOC : Alsace
Cépage : Pinot Blanc
Millésime : 2022
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 1,50
Acidité tartrique (g/l) : 4,74
Alcool (%) : 12,40
Nez : fruits blancs et légèrement floral.
Bouche : beau volume à l'attaque, fruité (fruits blancs), doux et frais.
Disponible en Belgique chez : Colruyt Belgique – www.colruyt.be | Prix : 3,99€

J.Hubster / Arthur Metz
AOC : Alsace
Cépage : Pinot Gris
Millésime : 2022
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 12,80
Acidité tartrique (g/l) : 5,22
Alcool (%) : 12,30
Nez : fruité.
Bouche : rond et corsé. Idéal avec des salades ou des fromages corsés.
Disponible en Belgique chez : Colruyt Belgique – www.colruyt.be | Prix : 5,35€

Domaine de la Ville de Colmar
AOC : Alsace
Cépage : Pinot Blanc
Millésime : 2021
En conversion
Dominante géologique du sol : Marno-calcaire
Sucre résiduel (g/l) : 3,80
Acidité tartrique (g/l) : 5,61
Alcool (%) : 12,00
Nez : très élégant avec des notes discrètes de fruits blancs et de fleurs d'agrumes.
Bouche : c'est un vin frais avec beaucoup d'expression et de vivacité.
Disponible en Belgique chez : Despert Belgique – www.despert.be | Prix : 13,89€