J’étais passé devant 1.000 fois, en me disant qu’un jour, il faudrait que j’y aille. Et c’est enfin chose faite. J’ai mangé au restaurant L’Auberg’In à Woluwé-Saint-Pierre. C’était comme une escapade hors du temps, dans un cadre chaleureux et accueillant où l’on déguste une cuisine généreuse, un rien désuète, mais tellement réconfortante. Une cachette comme je les aime !

Le décor

Une fermette perdue au cœur de Woluwé-Saint-Pierre, un peu en retrait par rapport à la rue au bois. Une court en gravier permet de se garer si l’on arrive parmi les premiers. On longe la façade jusqu’à l’entrée en découvrant la salle chaleureuse par les fenêtre. Sourire charmant et mot de bienvenue sincère. La salle est accueillante, le feu de bois central réchauffe l’atmosphère et est prêt à accueillir les belles pièces de viande destinées aux amateurs de grillades. Les tables sont nappées, suffisamment éloignées les unes des autres pour passer un moment cosy, le personnel est prévenant, souriant et attentionné. On a l’impression d’avoir trouvé une pépite hors du temps, quelque part au milieu de la France, le long d’une nationale un peu délaissée. Ca s’annonce bien. Les convives ont un âge certain et sont venus tôt, les premiers quitteront les lieux dès 21h30, repus et contents.

Les plats

De la cuisine traditionnelle, avec des ingrédients de qualité, de la générosité, du beurre et de l’onctuosité. Vous l’aurez compris, on y va pour passer un bon moment et bien manger, sans se tracasser du cholestérol et des kilos en trop. On fera une ballade en forêt pour éliminer le lendemain. Grillades, gibier de saison, ris de veau, Saint-Jacques, pêche du jour, … rien que des valeurs sûres préparées dans les règles de l’art, avec une présentation un peu désuète mais parfaitement cohérente avec le cadre et l’ambiance. Le menu  59 € permet de découvrir 2 entrées, un plat et un dessert. Quantités parfaites. On sort heureux. Les entrées à la cartes sont proposées à 23 € et les plats de gibier, de viande, de grillade aux feu de bois ou de poisson sont proposés à 33 €. Et en semaine, il y a un joli lunch à 34 €. J’ai beaucoup aimé les ravioles de faisan aux champignons des bois ainsi que les noisettes de filet de biche parfaitement cuites. Les coquilles Saint-Jacques et queues de langoustine au beurres safranés de mon voisin étaient excellentes. Et les croustillants de ris de veau au vieux Porto et champignons des bois fondaient dans la bouche.

Les vins

La carte est courte, pas hyper originales, mais on y trouve des vins connus et réconfortants qui accompagnent parfaitement la cuisine du lieu. Mais surtout, on peut boire du vin sans se ruiner, grâce au vin à la ficelle, aux demi-bouteilles et à la sélection de vins globalement très accessibles. J’ai opté pour la cuvée Dernières Terres 2019 du Domaine Les Davids en appellation Vaucluse IGP. Vin bio issu d’un assemblage de Syrah, du Merlot et du Caladoc. Du fruit, de la rondeur, un bon équilibre. La bouteille se vide sans effort et accompagne parfaitement la cuisine traditionnelle du lieu.

En conclusion, j’y retournerai avec quelques potes pour déguster les grillades au feu de bois …

L’Auberg’In
Rue au Bois 198
1150 Woluwe-Saint-Pierre
Laubergin.be