La belle histoire du Château de Chantegrive

Vous aimez les belles histoires ? Découvrez celle des vins du Château de Chantegrive, en appellation Graves dans le Bordelais, partenaire de cora depuis 1996.

Le vin, ce sont des histoires. Celle du Château de Chantegrive démarre en 1966 lorsque Henri et Françoise Lévêque, un jeune couple de visionnaires et passionnés de vins, vend sa collection de timbres pour acquérir 2 hectares de terroir de Graves. Dès 1985, la propriété intègre la prestigieuse Union des Grands Crus de Bordeaux et en 1987, c’est l’inauguration d’un chai d’envergure destiné à l’élevage des grands vins rouges.

Pour la naissance de chacun de ses petits-enfants, Henri Lévêque offrait une barrique de blanc pour les filles et une de rouge pour les garçons. Quand la fille de François nait en 1988, la cuvée Caroline voit le jour. La propriété avait justement reçu une commande de 25 barriques de vin blanc vinifié sous bois « à la Bourguignonne ». A l’époque à Bordeaux, les vins blancs étaient majoritairement vinifiés en cuve, la demande était donc une première ! « Le vin a eu un tel succès que nous avons gardé la recette et le prénom ! » raconte Marie-Hélène.

La cuvée Caroline fait en effet office de pionnière technique en matière de fermentation, d’élevage et de bâtonnage des vins blancs en barriques de chêne. Au fil des années, Caroline devient la madeleine de Proust beurrée de bon nombre de dégustateurs, y compris de nombreux clients de cora.

En 1990 Marie-Hélène Lévêque rejoint ses parents sur la propriété avant d’en prendre la direction aux côtés de sa mère. Dynamique, souriante, passionnée, elle assiste chaque année aux grandes dégustations cora, occasion unique de venir à la rencontre des fidèles consommateurs belges.

En 1998, un chai d’une capacité de 300 barriques dédié à la cuvée Caroline est construit. A la période des fermentations, le visiteur s’y délecte des effluves sucrés de pêche blanche et de nectarine.

En 2006, la propriété connaît une réelle impulsion grâce aux conseils avisés de Hubert de Boüard, œnologue et propriétaire du célèbre Château Angélus, à Saint-émilion. Son analyse fine du mode de vinification et d’élevage, ainsi que sa prise de recul permettent d’atteindre un degré important de précision.

Le Château de Chantegrive fête ses cinquante ans en 2016.

Les vins du Château de Chantegrive

Château de Chantegrive Cuvée Caroline 2019 – Graves Blanc

Superbe assemblage de 50% de sémillon, 45% de Sauvignon Blanc et 5% de Sauvignon Gris. Fermentation et élevage sur lies fines, en barriques de chêne français (50% neuves), durant 9 mois avec bâtonnage régulier. Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et touches de verveine. Bouche ample et grasse, légèrement vanillée. Finale évoquant le pamplemousse et le citron vert. Vivacité mesurée. Equilibre entre tension mesurée et plénitude. Un vin blanc de gastronomie.

Servir frais mais pas glacé, après carafage éventuel, avec fruits de mer et crustacés.

Dans les magasins cora et sur corawine.be en promo à 14,99€ au lieu de 17,99€ du 14 au 27/02/2023.

Château de Chantegrive 2019 – Graves Rouge

Assemblage de 60% de Merlot et de 40% de Cabernet Sauvignon, le vin allie fraîcheur et finesse. Dans sa jeunesse, il est charnu et puissant. Avec les années, il gagne en velouté et en ampleur. Au nez comme en bouche, les fruits rouges sauvages se mêlent aux épices. Le dégustateur attentif perçoit les notes de mûres et d’amandes grillées. Un grand vin de Graves à prix abordable.

Servir avec des viandes rouges, grillades ou plats mijotés, voir petit gibier.

Dans les magasins cora et sur corawine.be en promo à 12,59€ au lieu de 14,45€ du 14 au 27/02/2023.

Château de Chantegrive 2016 – Magnum – Graves Rouge

En magnum, le Château de Chantegrive rouge a pu évoluer lentement pour dévoiler les aspects les plus subtils de sa personnalité. La bouche est souple, les tanins sont fondus, le tout est parfaitement équilibré. Les arômes de fruits rouges et d’épices sont encore présents mais ils laissent également la place aux arômes complexes de sous-bois, de cuir et de torréfaction.