Refermer votre bouteille de vin entamée avec son bouchon de liège ? L’idée est bonne et permet de garder votre blanc au frigo 2 ou 3 jours et votre rouge au moins jusqu’au lendemain. Malheureusement, ça ne marche pas à tous les coups, parce que le bouchon se dilate et devient nettement trop gros pour le goulot. Ce phénomène plus ou moins appuyé est lié à l’âge du bouchon. Un bouchon jeune, qui ferme une bouteille depuis peu de temps, a encore tout son élasticité et il se dilate considérablement lorsqu’il est extrait du goulot. Un bouchon vieux, par exemple celui qui a obturé votre bouteille de haut-médoc pendant 10 ans, a perdu son élasticité et garde la même forme à l’intérieur et à l’extérieur de la bouteille. Il sera donc nettement plus facile à replacer. De plus, il faut avoir le tournemain. Une fois le bouchon jaugé, tenez la bouteille bien verticale, tenez fermement le bouchon, placez le bouchon sur le goulot de la bouteille avec un léger angle par rapport à la verticale parfaite, et vissez-le fermement.