|
|
|
stevie
Izegem (België)
|
| |
Husseau/Montlouis-sur-Loire. François en Manuela Chidaine en neef Nicolas Martin. °1989 met 5ha. Vandaag 30ha, biodynamisch sinds 1999. Dit wordt niet op de flessen vermeld (François vindt dat certifiering zijn vrijheid om elk jaar weer het beste uit de wijn te halen beperkt). Vinifieert echt perceeltje per perceeltje. 20ha in Montlouis waar hij met opbrengsten van 16hl/ha werkt. Wordt met de hand geplukt in verschillende passages om elke druif op optimale rijpheid te plukken. Natuurlijke, eerlijke en zuivere wijnen, vooral droog en halfdroog. Kunnen gemakkelijk 20jaar oud worden. Ook goed in slechte jaren. 10ha in Vouvray sinds 2002 en nu ook daar erg belangrijk. Droge, halfzoete en zoete wijnen. Heeft een kleine maar erg interessante winkel (La Cave Insolite) in het centrum van Montlouis waar hijn zijn eigen produkten en die van zijn vrienden verkoopt. Eind 2006 kocht hij in de Vouvray ook de befaamde Clos Baudouin, voorheen van de familie Poniatowski, die hij al een tijdje vinifieerde. * Website : www.cave-insolite-chidaine.com
(Bron : www.vinopedia.be) |
| |
Lijsten: Frankrijk, Loire wit, Montlouis, Touraine, Vouvray |
| |
|
| |
Foto's bijgevoegd 2 maanden geleden
|