Quel vin pour le coq au vin ou le boeuf bourguignon ?

Finissons donc avec les ragoûts, les daubes, les gardiannes, les bœufs bourguignons, les coqs au vin, les viandes bien macérés dans le rouge. Le mieux serait de boire le même breuvage que celui de la marinade. Mais moi, personnellement, ça m’ennuie de mettre une bouteille trop coûteuse dans ma sauce, ou à l’inverse, de boire [...]

By | February 27th, 2017|Categories: Manger, mets et vins|0 Comments

Quel vin avec la raclette, la tartiflette ou la fondue ?

Bon, vous vous sentez comme une envie irrépressible de frometon ? Un tartiflette, une fondue, une raclette ? Ouiiii ! C’est assez simple, en vérité : il va falloir penser à la digestion. Donc, vous imaginez bien que je ne vais pas vous conseiller un châteauneuf-du-pape ou un pineau des Charentes. Non, il faut viser le petit blanc bien [...]

By | February 27th, 2017|Categories: Manger, mets et vins|0 Comments

Quel vin pour la choucroute ?

Poursuivons joyeusement avec la royale choucroute. Disons-le tout net, il faut éviter les rouges, qui supportent mal le chou, surtout fermenté. Le même genre de cauchemar que le jus d’orange après le brossage de dents. Brrr. L’acidité du sauerkraut est en soi une déclaration de guerre aux rouges. Pas la peine de réinventer la roue, [...]

By | February 27th, 2017|Categories: Manger, mets et vins|0 Comments

Quel vin pour le cassoulet ?

Commençons par le roi des rois du bon-vivant, le parangon de la becquetance, j’ai nommé le cassoulet. Comme le dit un de mes bons amis : « les haricots, c’est pas gras ». Certes, mais le confit, le lard… Le meilleur accord ici sera dit « régional ». Autrement dit, à plat du sud-ouest, vins du sud-ouest. C’est que, là-bas, [...]

By | February 27th, 2017|Categories: Manger, mets et vins|0 Comments

Manger local en quelques clics avec Efarmz

Début d’année, bonnes résolutions, envie de faire des trucs qu’on a pas encore fait, question de se prouver qu’on a pas fini d’apprendre et de découvrir, et hop, un code de réduction Efarmz tombe dans ma boite mail. Y a pas de hasard, comme disait l’autre, c’est le moment de tester. Aussitôt dit, aussitôt fait, [...]

By | January 27th, 2017|Categories: Manger|Tags: |0 Comments