Notre avis 16/20 - Un assemblage Sémillon et Sauvignon comme on en trouve dans le Bordelais, avec un élevage parfaitement maîtrisé qui donne une joli mélange de notes fruitées et boisées, avec une bouche ample et grasse, avec une finale fraîche et légèrement amère. Parfait à l'apéro et avec les plats de poisson. [...]
Notre avis 16/20 - Oh la belle surprise. Un Montravel, quelque part dans le Sud-Ouest, ça évoque parfois des vins durs et taniques. Détrompez-vous, celui-ci est remarquablement soyeux et souple. Une carresse fruitée délicieuse avec une viande grillée, quelques légumes passés au four ou un couscous. Un bon plan pour sortir de ses [...]
Ce lundi 11 mars, c'était déjà la Sélection Bordeaux 2019. Durant une journée, une vingtaine de professionnels se sont relayés pour déguster environ 400 vins de Bordeaux commercialisés en Belgique à moins de 25 euros. Parmi la petite cinquantaine de vins que j'ai dégustés à l'aveugle le matin, j'ai déjà retenu 2 coups de [...]
Notre avis 16/20 – Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la Sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. C'est le second vin du Château Cap Saint-Georges, et je me souviens avoir déjà bien apprécié le château Cap d'Or 2015. Le vin est issu d'un assemblage largement dominé par le Merlot. Le [...]
Notre avis 17/20 – Dégusté à l'aveugle lors de l'édition 2019 de la sélection des Bordeaux Coups de Coeur pour la Belgique. Le Château Penin Natur est la cuvée sans soufre ajouté de Patrick Carteyron. Pas de refermentation, pas de réduction, ni d'odeur de cheval mort au galop (comme dirait l'ami Eric Boschman). Le nez [...]
Ce n'est un secret pour personne, nous aimons le travail et la sélection de vins de Cora et Corawine. Tout ne nous plaît pas, mais il y a toujours quelques jolis flacons à prix juste. L'idéal pour préparer les beaux jours qui ne devraient plus tarder ... encore que, même si Trump dit le contraire, [...]
J'aimais le cadre du restaurant La Canne en Ville, ses petites pièces intimes et chaleureuses, un peu comme si on allait manger chez les plus sympas de nos oncles et tantes. J'aimais également la cuisine française traditionnelle, généreuse, soignée, et les flacons attentivement sélectionnés par la patronne pour accompagner le tout. J'aime encore et toujours [...]
La nouvelle année amène son lot de changements plus ou moins heureux, mais également quelques bonnes surprises, comme l'Almanach insolite et gourmand de Wallonie de Eric Boschman (et ce qui est super, c'est qu'il est assorti à mes fauteuils et à ma table de salon). L'almanach - livre populaire publié chaque année et comportant, avec [...]
Pour notre premier dîner vigneron au restaurant Le Transvaal, nous avons accueilli Olivier Cazenave du Château de Bel connu pour ses différentes initiatives toujours plus respectueuses de la nature en appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Pomerol, Saint-Emilion Grand Cru, … et son comparse Julien Ditté avec qui il signe les cuvées Amistat produites sur une petite propriété située dans les cotes catalanes françaises. [...]
Si on en croit Instagram, durant les congés, ceux qui ne sont pas à Bali sont au Portugal, ou l'inverse, ou pas loin en tout cas. A mes yeux, le Portugal, la ville de Porto et la vallée du Douro en particulier ont quelques arguments indéniables en leur faveur. C'est plus près de chez nous, [...]