About Marc Roisin

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Quel vin pour la choucroute ?

Poursuivons joyeusement avec la royale choucroute. Disons-le tout net, il faut éviter les rouges, qui supportent mal le chou, surtout fermenté. Le même genre de cauchemar que le jus d’orange après le brossage de dents. Brrr. L’acidité du sauerkraut est en soi une déclaration de guerre aux rouges. Pas la peine de réinventer la roue, [...]

By | February 27th, 2017|Categories: Manger, mets et vins|0 Comments

Hugel & Fils – Alsace

Une propriété familiale qui a largement contribué à l'excellente réputation des vins d'Alsace. Au-delà de la qualité des vins, ce sont des qualités d'accueil, d'écoute, d'ouverture d'esprit que l'on savoure en cotoyant cette famille de vignerons. Une étape obligée lors d'un passage à Riquewihr. Hugel & Fils 3, rue de la première armée [...]

By | February 17th, 2017|Categories: Alsace, Producteur, Vigneron France|0 Comments

Château Madgelaine 2010

Notre avis 17/20 – Un Saint-Emilion Premier Cru Classé qui tient parfaitement son rang. Une robe rouge profonde et intense, des fruits rouges et noirs, des épices, du tabac, du toasté, une touche d’évolution aussi. Finale très longue et équlibrée. Un vin de choix pour accompagner des plats de viande ou de gibier [...]

By | January 29th, 2017|Categories: Bordeaux, Delhaize, France, Guide du vin, Vin rouge|0 Comments